Gastronomija (PTI)

srednja šola — program · 14 izvajalcev

šifra programa 225645 01

Izvajalci

Kje se program izvaja?

Grm Novo mesto - center biotehnike in turizmasrednja šola · Novo mesto→Grm Novo mesto - Srednja šola za gostinstvo in turizemsrednja šola · Novo mesto→Srednja šola Izolasrednja šola · Izola→Srednja šola za gastronomijo in turizem Ljubljanasrednja šola · Ljubljana→Srednja šola za gostinstvo in turizem Mariborsrednja šola · Maribor→Srednja šola za gostinstvo in turizem Radencisrednja šola · Radenci→Srednja šola Zagorjesrednja šola · Zagorje ob Savi→Srednješolski izobraževalni center Radovljicasrednja šola · Radovljica→Strokovni izobraževalni center Alme M. Karlinsrednja šola · Celje→Šolski center Slovenj Gradecsrednja šola · Slovenj Gradec→Šolski center Slovenj Gradec, Srednja šola Slovenj Gradec in Mutasrednja šola · Slovenj Gradec→Šolski center Slovenske Konjice - Zrečesrednja šola · Slovenske Konjice→Šolski center Velenjesrednja šola · Velenje→Šolski center Velenje, Šola za storitvene dejavnostisrednja šola · Velenje→

Vir: javni register vzgojno-izobraževalnih zavodov in programov. Prijavi napako

Predmetnik

Kateri predmeti so v programu?

Predmetnik je za vse izvajalce enak — določa ga izobraževalni program, ne šola. Razlike so v izvedbi, ne v seznamu predmetov.

obvezni predmeti (11)

Biologija Fizika Geografija Informatika Kemija Matematika Slovenščina Športna vzgoja Tuji jezik Umetnost Zgodovina

strokovni moduli (4)

Naravna in kulturna dediščina Oblikovanje gostinske ponudbe Obroki in dogodki z animacijo Receptorska dela

izbirni predmeti (9)

Catering Hotelska in gospodinjska dela Kulinarika in vina v Sloveniji in svetu Priprava dietnih jedi Priprava jedi pred gostom in mešanje pijač Psihologija Restavracijsko slaščičarstvo Sociologija Turistično destinacijski menedžment

Abecedno. Pri vsakem izvajalcu so isti predmeti, učitelji pa drugi — predmeti pri posameznem izvajalcu so na strani šole.

Sorodni programi

Gimnazija (tehniška)Gimnazija (splošna)Gimnazija (klasična)Ekonomska gimnazija Gastronomija in turizem Strojni tehnik (PTI) vsi programi →

Programi iste stopnje, ki delijo največ predmetov predmetnika.

Kraji, kjer se izvaja

Celje Izola Ljubljana Maribor Novo mesto Radenci Radovljica Slovenj Gradec Slovenske Konjice Velenje Zagorje ob Savi

Podatki o programih so iz javnega registra. Prijavi napako ali vsebino

O programu

Poklicno-tehniško izobraževanje je dveletno nadaljevanje triletnega poklicnega programa: kdor je za poklic že usposobljen, si v njem pridobi tehniško znanje in poklicno maturo. Gastronomija je tak program za tiste z nazivom kuhar, natakar, kuhar-natakar, gastronom hotelir, oskrbnik, pek ali slaščičar.

Dijaki izbirajo in obdelujejo živila po mehanskih in toplotnih postopkih, sestavljajo jedilnike rednih in izrednih obrokov, računajo hranilne in kalorične vrednosti ter prilagajajo ponudbo različnim skupinam gostov in dogodkom. Moduli Oblikovanje gostinske ponudbe, Catering, Priprava dietnih jedi ter Kulinarika in vina v Sloveniji in svetu to povežejo z delom v kuhinji in restavraciji.

Naziv gastronomski tehnik oziroma gastronomska tehnica potrdi poklicna matura iz slovenščine ter gastronomije in turističnih storitev. Kako program teče v resnici, povedo priporočila dijakov na Povey. Vsebine posameznega modula natančneje opisuje katalog znanja.