Catering v srednji šoli

srednješolski predmet

19 šol · 1 profesor

Kje se poučuje

Kje se uči catering?

Predmet ima na Povey svojo stran pri vsaki šoli, ki ga izvaja — z učitelji, ki ga tam poučujejo.

Največ šol

Ljubljana 3 Novo mesto 2 Slovenj Gradec 2 Velenje 2 Celje 1 Izola 1 Kamnik 1 Maribor 1

Abecedno po kraju, brez razvrstitve po oceni. Vse srednje šole (170)

Pouk

Koliko se pri cateringu dela v kuhinji, strežbi ali z gosti?

So postopki razloženi tako, da jih znaš izvesti samostojno?
Se dela v pogojih, podobnih resničnemu obratu?
Je za vajo dovolj časa?

Odgovore bomo zbirali v Povey (kmalu na voljo).

Odgovore učencev zbiramo v Povey.

Odnos in ocenjevanje

Kako se pri cateringu ocenjuje delo?

Veš vnaprej, po čem je izvedba ocenjena?
Dobiš pomoč, kadar ti postopek ne uspe?
Je predlog lastne rešitve pri ponudbi sprejet?

Odgovori na ta vprašanja so namenjeni učencem, ki imajo ta pouk, in učitelju samemu. Zato bodo v aplikaciji.

Odgovori na ta vprašanja so namenjeni učencem, ki imajo ta pouk, in učitelju samemu. Zato so v aplikaciji.

Testi

Kako se pri cateringu preverja znanje?

Se preverja to, kar ste vadili pri delu?
Je vnaprej znano, kaj mora izvedba vsebovati?
Se pri ocenjevanju upošteva delo z gostom?

Še 4 metrike, ki pokažejo, kako poteka pouk, bodo v aplikaciji.

Še 4 metrike, ki pokažejo, kako poteka pouk, so v aplikaciji.

Sorodni predmeti

Priprava rednih obrokov Priprava izrednih obrokov Naravna in kulturna dediščina Priprava jedi pred gostom in mešanje pijač Turistično destinacijski menedžment Restavracijsko slaščičarstvo Kulinarika in vina v Sloveniji in svetu Priprava dietnih jedi

Predmetnik je iz javno dostopnih šolskih objav. Prijavi napako ali vsebino

Catering v srednji šoli

Pri modulu Catering dijak dela na konkretnem naročilu: sestavi vprašalnik za naročnika, sprejme naročilo osebno, po telefonu ali prek spletnih strani, si ogleda lokacijo in izdela vsebinski ter terminski plan izvedbe. Prve vtise o takem delu je mogoče prebrati med zapisi dijakov na Povey.

Nato sestavi meni z vodjem kuhinje, načrtuje postrežbo jedi in pijač z vodjem strežbe, pripravi minutnik in kalkulacijo, aranžira prostor ter vodi manjšo skupino delavcev do zaključnih del. Modul je izbirni v programih Gastronomija in Gastronomija in turizem; kje se izvaja, je razvidno iz razpisa za vpis.