Priprava dietnih jedi v srednji šoli

srednješolski predmet

19 šol

Kje se poučuje

Kje se uči priprava dietnih jedi?

Predmet ima na Povey svojo stran pri vsaki šoli, ki ga izvaja — z učitelji, ki ga tam poučujejo.

Največ šol

Ljubljana 3 Novo mesto 2 Slovenj Gradec 2 Velenje 2 Celje 1 Izola 1 Kamnik 1 Maribor 1

Abecedno po kraju, brez razvrstitve po oceni. Vse srednje šole (170)

Pouk

Koliko se pri modulu Priprava dietnih jedi dela v kuhinji, strežbi ali z gosti?

So postopki razloženi tako, da jih znaš izvesti samostojno?
Se dela v pogojih, podobnih resničnemu obratu?
Je za vajo dovolj časa?

Odgovore bomo zbirali v Povey (kmalu na voljo).

Odgovore učencev zbiramo v Povey.

Odnos in ocenjevanje

Kako se pri modulu Priprava dietnih jedi ocenjuje delo?

Veš vnaprej, po čem je izvedba ocenjena?
Dobiš pomoč, kadar ti postopek ne uspe?
Je predlog lastne rešitve pri ponudbi sprejet?

Odgovori na ta vprašanja so namenjeni učencem, ki imajo ta pouk, in učitelju samemu. Zato bodo v aplikaciji.

Odgovori na ta vprašanja so namenjeni učencem, ki imajo ta pouk, in učitelju samemu. Zato so v aplikaciji.

Testi

Kako se pri modulu Priprava dietnih jedi preverja znanje?

Se preverja to, kar ste vadili pri delu?
Je vnaprej znano, kaj mora izvedba vsebovati?
Se pri ocenjevanju upošteva delo z gostom?

Še 4 metrike, ki pokažejo, kako poteka pouk, bodo v aplikaciji.

Še 4 metrike, ki pokažejo, kako poteka pouk, so v aplikaciji.

Sorodni predmeti

Priprava rednih obrokov Priprava izrednih obrokov Naravna in kulturna dediščina Priprava jedi pred gostom in mešanje pijač Turistično destinacijski menedžment Restavracijsko slaščičarstvo Catering Kulinarika in vina v Sloveniji in svetu

Predmetnik je iz javno dostopnih šolskih objav. Prijavi napako ali vsebino

Priprava dietnih jedi v srednji šoli

Dijak, ki se sprašuje, ali zna kuhati za gosta s posebnimi prehranskimi zahtevami, dobi odgovor pri modulu Priprava dietnih jedi. Ta je izbirni v programih Gastronomija in Gastronomija in turizem, pogoji zanj pa so navedeni v vpisni dokumentaciji.

Vsebine so jedilniki za osnovne in specialne diete, pripravljeni v sodelovanju z dietetikom, vegetarijanska prehrana, diete pri onkoloških obolenjih in celodnevni dietni načrt pri diabetes dieti. Mnenja dijakov na Povey opisujejo, kako se ta snov obnese.

Pri delu dijak uporablja tablice hranilnih vrednosti, izračuna energijsko in hranilno vrednost jedi, nadomesti neprimerna živila, upošteva normative za porcije ter izvede mehanske postopke priprave, torej tekočo, kašasto in pasirano dieto. Hrano razdeljuje na klasični ali tabletni način.