Priprava izrednih obrokov v srednji šoli

srednješolski predmet

21 šola · 3 profesorji

Kje se poučuje

Kje se uči priprava izrednih obrokov?

Predmet ima na Povey svojo stran pri vsaki šoli, ki ga izvaja — z učitelji, ki ga tam poučujejo.

Največ šol

Abecedno po kraju, brez razvrstitve po oceni. Vse srednje šole (170)

Pouk

Koliko se pri modulu Priprava izrednih obrokov dela v kuhinji, strežbi ali z gosti?

  • So postopki razloženi tako, da jih znaš izvesti samostojno?
  • Se dela v pogojih, podobnih resničnemu obratu?
  • Je za vajo dovolj časa?

Odgovore bomo zbirali v Povey (kmalu na voljo).

Odgovore učencev zbiramo v Povey.

Odnos in ocenjevanje

Kako se pri modulu Priprava izrednih obrokov ocenjuje delo?

  • Veš vnaprej, po čem je izvedba ocenjena?
  • Dobiš pomoč, kadar ti postopek ne uspe?
  • Je predlog lastne rešitve pri ponudbi sprejet?

Odgovori na ta vprašanja so namenjeni učencem, ki imajo ta pouk, in učitelju samemu. Zato bodo v aplikaciji.

Odgovori na ta vprašanja so namenjeni učencem, ki imajo ta pouk, in učitelju samemu. Zato so v aplikaciji.

Testi

Kako se pri modulu Priprava izrednih obrokov preverja znanje?

  • Se preverja to, kar ste vadili pri delu?
  • Je vnaprej znano, kaj mora izvedba vsebovati?
  • Se pri ocenjevanju upošteva delo z gostom?

Še 4 metrike, ki pokažejo, kako poteka pouk, bodo v aplikaciji.

Še 4 metrike, ki pokažejo, kako poteka pouk, so v aplikaciji.

Predmetnik je iz javno dostopnih šolskih objav. Prijavi napako ali vsebino

Priprava izrednih obrokov v srednji šoli

V šolski kuhinji dijak pri modulu Priprava izrednih obrokov organizira in izpelje zahtevnejši izredni obrok: načrtuje ga po načelih zdrave prehrane, sestavi meni, pripravi jedi in jih ustrezno servira, pri tem pa upošteva posebnosti dogodka. Odzivi dijakov na modul so zbrani na Povey.

Modul pelje še k narodnim jedem slovenskih regij in prazničnim jedem, k jedem tujih kuhinj, k alternativnim oblikam prehranjevanja ter k varovalnemu jedilniku za osnovne diete z zamenjavo živil, sklene pa ga oblikovanje prodajnih cen. Modul je izbirni v programih Gastronomija in turizem ter Gastronomske in hotelske storitve, kar določa izobraževalni program.