Opis šole
Naslov je Sevno 13 v Novem mestu, torej zunaj mestnega jedra, med njivami in nasadi, ki sodijo k šolskemu posestvu. Do predavalnic vodi cesta mimo učnih površin.
Šola je ena od petih enot zavoda Grm Novo mesto - center biotehnike in turizma. Ob njej delujejo kmetijska šola z biotehniško gimnazijo, srednja šola za gostinstvo in turizem, dijaški in študentski dom ter medpodjetniški izobraževalni center s posestvom in razvojnim inštitutom.
Višješolski del ponuja tri študijske programe: upravljanje podeželja in krajine, naravovarstvo ter gostinstvo in turizem. Vsi trije so razpisani za redni in za izredni študij, tako da se vpisujejo tudi zaposleni in prevzemniki kmetij. Študij traja dve leti in je zasnovan tako, da se teorija sproti preverja na terenu.
Upravljanje podeželja in krajine se ukvarja s poljedelstvom, vrtnarstvom, sadjarstvom, vinogradništvom in živinorejo, ob tem pa z razvojem podeželja, ekološko pridelavo in turizmom na kmetiji. Naravovarstvo pokriva biotsko raznovrstnost, ravnovesja ekosistemov, zakonodajo o naravi in nadzor v zavarovanih območjih.
Gostinstvo in turizem stoji na kuharstvu, strežbi, poslovanju hotelov in agencij ter na turistični geografiji in kulturni dediščini. Kako to izpade v praksi, je najbolje razbrati iz ocen študentov, ki spremljajo ta opis. Vaje potekajo v šolski kuhinji in strežnih prostorih, ne le za mizo.
Posestvo, živilski obrati in gostišče, ki ga zavod vodi v mestu, so hkrati učni prostori, zato se vaje pogosto selijo iz predavalnice na teren. Praktično izobraževanje je vpisano v predmetnik, opravi pa se tudi pri zunanjih delodajalcih.
Študij traja dve leti in obsega 120 kreditnih točk, sklene pa se z diplomskim delom, ki pogosto obravnava vprašanje s konkretne kmetije ali iz turističnega obrata. Prijava poteka po razpisu za vpis, ki navede vpisne pogoje in število razpisanih mest.
