V triletnem programu Kamnosek pomemben del izobraževanja poteka kot praktično usposabljanje z delom pri delodajalcu, kjer dijaki ročno in strojno obdelujejo ter vgrajujejo kamnine. Šolski del to podpre s teorijo, vajami v šolski delavnici in delom po tehnični dokumentaciji.
Dijaki berejo tehnično dokumentacijo za kamnoseške izdelke, jih znajo vzdrževati in negovati, poznajo pa tudi razporeditev del na gradbišču in notranji transport materiala. Kako je videti delo s kamnom, opisujejo priporočila in vtisi dijakov na Povey.
Predmetnik programa poleg modulov Kamnoseštvo, Ročna obdelava kamna, Osnovna gradbena tehnologija in Strokovno risanje vključuje splošne predmete, med njimi slovenščino, matematiko in naravoslovje. Izobraževanje sklene zaključni izpit s slovenščino ter izdelkom in njegovim zagovorom; naziv, ki ga prinese, je kamnosek oziroma kamnosekinja.
