Mlekarstvo v srednji šoli

srednješolski predmet

20 šol · 1 profesor

Kje se poučuje

Kje se uči mlekarstvo?

Predmet ima na Povey svojo stran pri vsaki šoli, ki ga izvaja — z učitelji, ki ga tam poučujejo.

Največ šol

Ljubljana 3 Maribor 2 Novo mesto 2 Ptuj 2 Velenje 2 Ajdovščina 1 Murska Sobota 1 Naklo 1

Abecedno po kraju, brez razvrstitve po oceni. Vse srednje šole (170)

Pouk

Koliko se pri mlekarstvu dela v laboratoriju ali proizvodnji?

So postopki in reakcije razloženi razumljivo?
Se snov preizkusi tudi praktično?
Je tempo pri novih postopkih obvladljiv?

Odgovore bomo zbirali v Povey (kmalu na voljo).

Odgovore učencev zbiramo v Povey.

Odnos in ocenjevanje

Kako se pri mlekarstvu ocenjuje?

Veš vnaprej, kaj se pri laboratorijskem poročilu ocenjuje?
Dobiš pomoč, kadar postopek ne da pričakovanega rezultata?
Je vprašanje med delom dobrodošlo?

Odgovori na ta vprašanja so namenjeni učencem, ki imajo ta pouk, in učitelju samemu. Zato bodo v aplikaciji.

Odgovori na ta vprašanja so namenjeni učencem, ki imajo ta pouk, in učitelju samemu. Zato so v aplikaciji.

Testi

Kako se pri mlekarstvu preverja znanje?

So naloge iz postopkov, ki ste jih izvajali?
Je znano, koliko šteje izvedba in koliko izračun?
Se pri ocenjevanju upošteva upoštevanje varnostnih pravil?

Še 4 metrike, ki pokažejo, kako poteka pouk, bodo v aplikaciji.

Še 4 metrike, ki pokažejo, kako poteka pouk, so v aplikaciji.

Sorodni predmeti

Oskrba na domu Informatika in poslovno komuniciranje Osnove živilstva Komunikacija na delovnem mestu Osnove biotehnologije s prehrano Čiščenje in urejanje prostorov Oskrba živali Prehrana in dietetika

Predmetnik je iz javno dostopnih šolskih objav. Prijavi napako ali vsebino

Mlekarstvo v srednji šoli

Vrstni red postopkov je tisto, kar modul Mlekarstvo vpelje najprej: priprava živali na molžo, ravnanje s surovim mlekom in vrstni red čiščenja po opravljeni molži. Dijak pozna načine molže, razlikuje ročno in strojno molžo, pripravi in uporabi pripomočke zanjo ter razume, kako zdravstveno stanje živali ter osebna in splošna higiena vplivata na kakovost surovine. Povratne informacije dijakov o modulu so dostopne na Povey.

Drugi del vodi v sirarno: toplotna obdelava in odbiranje mleka za sir, značilnosti strojev in naprav v sirarni, polnjenje sirarskega kotla, dodatki v mleko ter zaporedje postopkov pri izdelavi sirov, ob tem pa še sodelovanje pri predelavi mleka v druge mlečne izdelke. Mlekarstvo je izbirni modul programa Pomočnik v biotehniki in oskrbi; kdaj se izvaja, objavi spletna stran šole.